【油炸食品的油多久換一次】一般是需要根據(jù)油炸的溫度、油炸的量和使用頻次確定，而不能單純的依據(jù)時(shí)間，直觀的判斷是發(fā)煙量大、顏色加深了就是該換了 。油炸食品，不管是洋快餐，還是咱們中國的老傳統(tǒng)油條、油餅都是高脂肪食物 。聞在鼻里香，吃在嘴里爽 ， 可裝進(jìn)肚子后，高脂肪不利于消化，不僅影響你的腸胃，而且導(dǎo)致肥胖 。油脂經(jīng)過反復(fù)高溫加熱會(huì)產(chǎn)生有毒有害物質(zhì) 。因?yàn)橛椭磸?fù)高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸所產(chǎn)生的聚合物毒性較強(qiáng) 。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯?xiàng)l中含有高濃度的丙烯酰胺，是一種致癌物質(zhì) 。
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