【辣椒生姜大蒜可以一起腌嗎】1、辣椒去梗蒂洗干凈 ， 晾干 。
2、準備少許干八角、桂皮之類的調料 ， 可根據(jù)自己喜好添加或不用，但八角一定不能多放 。
3、準備大量大蒜 ， 大蒜不要切碎，去皮即可 。
4、再準備一些姜 。去皮切成厚片即可，但不能有水分 。
5、再準備適當冰糖 。
6、準備大盆，可用吹風機熱風吹干水分再冷風降熱 。然后將準備好的辣椒、大蒜、姜片、冰糖和一定量的鹽等一起放入盆內(nèi) 。
7、用力反復的搖動幾次，以便將盆內(nèi)的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合 。
8、再將充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入大罐內(nèi)或瓶中 。
9、再倒入白酒，稍沒過所有辣椒即可 。
10、再將罐口擰緊即可 。
11.泡大約一周左右即可食用 。
注意：如果瓶口沒有擰緊的話很可能會變味 。
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