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大雞腿怎么做好吃又簡單

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、準(zhǔn)備好雞腿肉500克 。一般在外面市場(chǎng)買回來之后，可以當(dāng)時(shí)讓商家給你將雞腿肉處理一下，你或者選擇讓他直接給你砍成塊狀，如果有時(shí)間的話 ， 回來自己用小一點(diǎn)的鋒利一點(diǎn)的刀子將雞腿肉全部剔下來也可以 。
2、鍋里倒入1000ml左右的清水，將火點(diǎn)著，開始燒水 。
3、將雞腿肉直接下過先不用洗 。
4、姜鍋燒開了 。等水開了之后 ， 用笊籬將雞腿肉撈出來 。
5、剩下的湯里面就是雞腿上面的臟東西，這個(gè)倘不干凈還有浮沫，直接拿去倒掉 。這樣做上面的步驟，一是洗雞腿肉，二是將雞腿肉去油 ， 三的話，這樣做出來的雞腿肉還至多鮮嫩 。
6、現(xiàn)在我們?cè)跓_一鍋熱水，將雞腿肉再次下鍋煮 。
7、煮第二次的時(shí)候，是冷水下鍋 。
8、慢慢的等鍋里的水燒熱 。鍋里水開了 。
9、雞腿肉燉煮十多分鐘直到軟爛 。
10、第二次雞腿肉下鍋的目的是：第一，將雞腿肉燉煮軟爛 。第二，將雞湯純凈的鮮味燉出來 。
11、用勺子舀出一勺子雞湯 ， 上一層金黃色的浮油 ， 像米線里面的油一樣 。
12、這時(shí)候的雞湯是，非常清澈透亮的，里面沒有雜質(zhì) 。
【大雞腿怎么做好吃又簡單】13、把雞腿肉盛出來 ， 剩下的雞湯可用來做菜，雞腿肉做什么都行 ， 可以燉土豆等等，雞腿肉處理完畢！

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