【黑魚火鍋怎么做好吃】1、首先把黑魚分段清洗干凈，然后用料酒，鹽腌制半小時入味
2、炒鍋放油 ， 把沖姜蒜花椒依次放入鍋內(nèi)炒出香味，然后把火鍋料放入鍋內(nèi)炒出紅油 。把魚塊放入鍋內(nèi)炒，注意翻面 。
3、魚塊翻炒一會，因?yàn)橛投啵挥脫?dān)心會炒爛掉，放入豆腐塊翻炒 。
4、加入適量開水燉20分鐘左右即可 。
5、倒入湯鍋，加入自己喜歡的配菜即可，（火鍋料放的比較多，所以我后面沒加鹽，覺得口味淡的可以加適量鹽和雞精） 。
6、蘸料必不可少 ， 蒜泥倒入香油拌勻加適量鹽，芝麻醬，香菜末 ， 小蔥末 。
7、味道很不錯哦，喜歡辣的炒蔥姜蒜的時候可以多放點(diǎn)紅辣椒和麻椒 。
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