做法：
1、板栗剝殼，然后放鍋里煮一下；
2、煮過的板栗，把板栗的膜剝掉；
3、鴿子肉洗凈切塊后，放入沸水中焯一下；
4、再將鴿子肉倒入料酒焯；
5、焯過的水倒掉 。然后在鍋里加新的清水，把焯好的鴿子肉倒進(jìn)去；
6、加入花椒和蒜頭，加入姜片，蓋住蓋子煮；
7、淮山洗凈切塊，加入淮山；
8、加入板栗，蓋住蓋子煮；
9、加入胡椒粉、雞精、鹽，攪拌一下就出鍋；
【鴿子能和板栗淮山一起煲湯嗎】10、盛碗 ， 加入切碎的蔥末 。
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