1、食材：肉餡500克、香菜若干、食用油若干、鹽、雞精、香油、蒜末若干、姜末若干 。
【清水丸子做法和配方】2、制作肉餡，在剁肉餡是加入適量水，可使肉餡鮮嫩可口 。
3、加入各種輔料，其中蒜末很重要 。
4、攪拌均勻，要朝一個(gè)方向（如順時(shí)針方向） 。
5、加熱至水底有小氣泡時(shí)，就可用小勺（小勺用鍋中水燙一下,確保肉餡不沾勺）舀肉餡（要圓），放入水中，火一定要小 。（把所有的丸子放入水中后 ， 水快要沸騰為宜）
6、把丸子煮熟后（多嘗嘗）加入香菜，香噴噴的清水丸子就做好了 。
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