豬肉和羊肉的區(qū)別：
1、色澤：羊肉的顏色是鮮紅色，豬肉是粉紅色 。二者之間顏色的差別很明顯 。
2、紋理：豬肉紋路較粗，排列分布也不規(guī)則，會呈現(xiàn)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)；羊肉的紋路較細，呈條紋狀排列分布 。
【冷凍過的豬肉羊肉怎么區(qū)分】3、脂肪分布：羊肉區(qū)別于其他肉類的突出特征就是瘦肉中混雜脂肪，細看絲絲分明，俗稱大理石花紋 。而豬肉則沒有，脂肪與瘦肉區(qū)分較明顯 。
4、氣味：用鼻子聞其氣味 ， 羊肉有膻味，豬肉無膻味 。
豬肉是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉 。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身 ， 滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用 。
羊肉是指羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一 。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似 ， 但肉味較濃 。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少 。
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