1、椰子糕：椰子糕是海南的一種特色小吃，它與年糕一樣都有綿軟的特點(diǎn) 。但不同的是，?？谝痈獾淖畲筇厣褪撬酿W ， 一般有椰絲花生餡和椰林芝麻餡兩種 。在椰汁糕外面包著椰葉散發(fā)的香味，更能夠提起人的食欲 。撥開糕底的香蕉芭蕉葉，椰子糕就散發(fā)出一種若有若無的香味 ， 吃上一口 ， 糯米的粘牙感和韌勁，讓人難以忘懷 。
2、椰子飯：椰子的營養(yǎng)價(jià)值很高 。我國的中醫(yī)認(rèn)為，椰肉味甘，性平，具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲消疳的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，椰肉中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物；椰油中含有糖份、維生素 B1、維生素 B2、維生素 C等；椰汁含有的營養(yǎng)成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素 B、維生素 C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì) 。由此可以看出椰子是藥食兩用的佳品 。
3、雞屎藤粑仔：由于雞屎藤有清熱、解毒、去濕、補(bǔ)血的功能，被民間稱為“土參” 。作為中草藥入藥 ， 它能祛風(fēng)利濕，消食化積，止咳，止痛 ， 還可以用于風(fēng)濕筋骨痛，跌打損傷等 。民間傳說，婦女在農(nóng)歷七月初一吃雞屎藤粿仔湯 ， 還可以補(bǔ)血 。按照海南一些地方的風(fēng)俗，農(nóng)歷七月初一，家家戶戶必吃“雞屎藤粑仔” 。
4、海南粽子：海南粽子與北方的粽子不同，它由芭蕉葉包成方錐形，重約半公斤左右，糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等 ， 熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香 。香濃淡兼有 ， 味葷素俱備，令食者胃口大開 。海南粽子又以定安粽子、儋州洛基粽、澄邁瑞溪粽最為馳名 。
5、陵水酸粉：陵水酸粉是海南省的一種特色小吃，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮 。陵水酸粉有時(shí)也稱海南粉.因?yàn)榱晁呛Ｄ鲜〉囊粋€(gè)縣 ， 全名為陵水黎族自治區(qū)，由于陵水制作的酸粉最為正宗 ， 也最好吃，陵水酸粉的名稱即由此而來 。隨著陵水酸粉在海南省內(nèi)傳播 ， 其他一些市縣也有人制作酸粉，漸漸地對(duì)大陸人來說就有了一個(gè)海南粉的名稱 。
【海南特色美食】6、后安粉：后安粉故名思議就是產(chǎn)在萬寧的后安 ， 因后安鎮(zhèn)這個(gè)地名而命名 。后安鎮(zhèn)是一個(gè)小鎮(zhèn)，人不多，但是整個(gè)鎮(zhèn)幾乎到處都是粉店，到處都飄揚(yáng)這后安米粉的香味 。人們似乎已經(jīng)將后安粉視為自己生命中不可缺少的一部分 。早餐是它，一碗濃湯，敲開了一天的忙碌，你可以讓自己完全沉醉于那濃香的湯水之間 ， 忘卻那些凡事的騷擾，做一個(gè)和后安鎮(zhèn)一樣寧靜，與世無爭(zhēng)的人 。
7、竹筒飯：竹筒飯，用山蘭稻（一種旱稻）沖的“香米”并配肉類為原料，放進(jìn)新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中，加適量的水，再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán) ， 炭火中綠竹烤焦即可 。竹筒飯的煮法頗具有野炊特點(diǎn) ， 即砍下一節(jié)竹筒 ，裝進(jìn)適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當(dāng)竹筒表層燒焦時(shí) ， 飯就熟了 。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳 。用餐時(shí)破開竹筒取出飯，這便是有名的“竹筒香飯” 。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進(jìn)竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，是招待貴賓的珍貴美食品 。
8、魚茶：在海南的五指山，當(dāng)?shù)厝似毡樽灾埔环N“魚茶” 。魚茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗 族人的風(fēng)味食品 。在海南少數(shù)民族地區(qū)的市場(chǎng)上都會(huì)有魚茶銷售 。雖然它名為茶”，實(shí)際上和我們平日里喝的紅茶、綠茶等等毫無關(guān)系 。
9、糯米糕：糯米糕是以糯米和面粉混合各類食材制成的漢族糕類小吃 。血糯米，比較有韌性，要煮到恰當(dāng)好處，不硬且不粘牙 。剛剛蒸熟的，還熱氣騰騰呢 。黑糯米以其具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而被譽(yù)為“黑珍珠” 。中醫(yī)理論上，“有黑入腎，腎強(qiáng)則青春煥發(fā)，精力充沛”之說；民間則視為具有滋補(bǔ)健身和藥用功效 。
10、海南早茶：海南因?yàn)樯罟?jié)奏慢，很多的人都有喝早茶的習(xí)慣 。一壺茶可以從早上喝到下午 。所以海南的早茶店有很多，大賓館、小酒店以及茶坊皆有早茶 。早上7、8點(diǎn)的時(shí)候 ， 早茶店早已擠滿了人，有些人氣旺的早茶店，如果你去晚了 ， 就有可能沒有位子，要等得等一兩個(gè)小時(shí)，可見海南人是非常喜歡喝早茶的 。
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