1、河蚌肉的營養(yǎng)成分易于被人體消化和吸收，并有較高的食用價(jià)值，煮湯食用有利于維持生理機(jī)能，屬于一種高蛋白低脂肪的滋補(bǔ)食品 。
2、河蚌中含有鈣、磷、鐵等礦物元素，這些微量元素可以促進(jìn)造血功能，加強(qiáng)骨骼發(fā)育，還可以輔助治療貧血癥狀，其中的鎂元素有利于保護(hù)心血管系統(tǒng)，預(yù)防動脈硬化 。另外，河蚌湯還含有豐富的蛋白質(zhì) ， 有助于人體生長發(fā)育，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，適合營養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱的人食用 。
【河蚌有什么功效和作用】3、河蚌中含有豐富的維生素C、維生素B、維生素E等微量元素，可以促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力的作用 ， 可以延緩皮膚老化，而其中維生素C可以改善黑色素沉淀，有美白、抗衰老的作用，還能協(xié)助內(nèi)分泌激素的分泌，維生素E有抗氧化的作用 ， 能維持皮膚彈性，減少皺紋生成 。因此河蚌湯具有美容養(yǎng)顏的作用 。
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