1、在陰涼地方風(fēng)干 。在市場(chǎng)上買回來(lái)的白果都是新鮮的，用手摸的時(shí)候，可以感覺(jué)到一股潮氣 。這個(gè)潮氣如果散不開(kāi)的話，那么白果就很容易長(zhǎng)毛發(fā)霉的，因此買回來(lái)的白果，如果你發(fā)現(xiàn)是比較潮濕的話 ， 應(yīng)該要放在通風(fēng)陰涼的地方進(jìn)行放置，最好放在一個(gè)大的容器里面，攤勻，這樣便于潮氣的散發(fā)，而且還要隔一段時(shí)間就要進(jìn)行翻翻，這樣可以使得白果的各個(gè)面都可以照顧到 。
2、不要在太陽(yáng)底下暴曬 。買回來(lái)的新鮮白果前外不要因?yàn)橛X(jué)得它外表濕氣太大 ， 就用一般的暴曬的方法去處理 。要知道白果外面是裹著一層厚厚的外殼，你光把外殼曬干了，可是里面的果仁依然是潮濕的，果肉的潮氣散發(fā)不出來(lái) ， 這樣白果仁還是會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)的 。
3、罐裝保存 。白果風(fēng)干后，你將白果搖一搖，就會(huì)聽(tīng)到里面果仁碰到果殼撞擊的聲音，這個(gè)時(shí)候，你可以找一個(gè)罐子，將風(fēng)干好的白果裝進(jìn)罐子里 ， 然后將罐蓋擰緊 。罐子的密封性要好，這樣白果貯存的時(shí)間才會(huì)長(zhǎng)一些 。
【白果怎樣保存】4、真空保存 。其實(shí)真空保存是最好的方法 。超市里買的一些零食用的全部是真空保存 。如果家庭條件允許的話，可以把白果放進(jìn)專門用來(lái)貯存食物的塑料袋來(lái)貯存，在把塑料袋里面的空氣抽干凈 ， 密封即可 。這樣保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些的 。
5、冰箱冷藏保存 。白果風(fēng)干后后還可以放在冰箱里進(jìn)行保存 。白果放進(jìn)冰箱保存的時(shí)候，要放在冰箱冷凍室進(jìn)行冷藏 ， 不要像一般蔬菜水果一樣就放在冷藏是保存，效果不是太好的 。因?yàn)楸淅洳厥沂墙?jīng)常會(huì)打開(kāi)的，因?yàn)榇魇沟美洳靥帨囟群錾虾鱿碌?，影響白果的保?。
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