【楚夷花糕什么菜系】楚夷花糕屬于鄂菜 ， 楚夷花糕發(fā)源地為春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的楚國(guó)地區(qū)，今湖北省宜昌至荊州一帶 ， 也叫魚糕 。它是采用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的食品 。入口鮮香嫩滑，清香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 老少皆宜，乃民間宴席待客之上品 。
魚糕，屬于魚糜類產(chǎn)品 。魚糜類產(chǎn)品 ， 是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料，經(jīng)過一系列加工制成的一種高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理、安全健康的一類深加工食品，其食品類型有魚糕、蟹棒、炸花、魚糜面包、魚肉火腿、魚香腸和蝦餅等模擬食品 。這種產(chǎn)品可以直接吃，也可以作拼盤、壽司、火鍋的原料 ， 深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛 。
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