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代可可脂巧克力的危害

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、引起消化不良 。代可可脂中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良 ， 出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀 。
2、促使腎功能衰退 。在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外 。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用代可可脂，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康 。
3、促使動(dòng)脈硬化形成 。美國(guó)醫(yī)學(xué)專家指出，代可可脂中含有極為豐富的蛋氨酸 ， 蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸 。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上 ， 促使動(dòng)脈硬化形成 。
4、導(dǎo)致碘缺乏 。制作代可可脂的原料含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄 。長(zhǎng)期過量食用代可可脂很容易引起碘缺乏 ， 導(dǎo)致碘缺乏病 。
5、促使痛風(fēng)發(fā)作 。腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食 。
6、代可可脂是一種非常復(fù)雜的脂肪酸 。氫化油脂是反式脂肪酸的一種 。反式脂肪酸（TFAS）是植物油在加溫等過程中，添加氫后形成的 。
【代可可脂巧克力的危害】國(guó)際最新的研究發(fā)現(xiàn) ， TFAS可能引起人體膽固醇升高，并對(duì)胎兒體重和II型糖尿病具有潛在影響，甚至是老年癡呆癥的誘因之一 。由于反式脂肪酸對(duì)人體的危害是潛在、漸進(jìn)的，專家也稱這些代可可脂巧克力為“慢性殺手” 。

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