【泥鰍怎么吃】泥鰍的做法有紅燒泥鰍、干煸泥鰍、泥鰍豆腐湯等 。以下是干煸泥鰍的做法 ， 需要的食材有：泥鰍385g、干辣椒10個、大料2個、香葉6片、花椒適量、椒鹽適量、鹽1勺、生抽1勺、十三香1勺、玉米淀粉3勺、蔥花適量 。制作干煸泥鰍的具體操作如下：
第一步：腌制泥鰍
泥鰍清理干凈 ， 加鹽、生抽、料酒、十三香腌制半小時 。
第二步：加玉米淀粉
把腌制的調(diào)料倒掉，拌上玉米淀粉 。
第三步：炸制
用筷子試一下油溫 ， 筷子周圍冒小泡即可放入泥鰍 ， 炸好后撈出控油 。
第四步：調(diào)味
熱鍋燒油，炒香調(diào)料，再放入炸好的泥鰍即可 。
總結：以上就是關于泥鰍怎么吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
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