做法一：
原料：白蘿卜半個、煉乳兩大匙、火腿一小塊、香油一匙、淀粉一大匙加適量味精兌成芡汁；
步驟：
1、火腿煮熟后切碎；
2、蘿卜切塊，再削成球狀；
3、將蘿卜丸子倒入沸水中煮約五分鐘，用漏勺起出后用涼水浸涼；
4、放入碗中 ， 加入湯或水，上蒸鍋蒸20分鐘以上；
5、起出后將碗中的湯倒入炒鍋中；
6、將煉乳放入湯中，煮沸后倒入蘿卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，鏟勻；
7、鏟勻后裝盤，撒上火腿肉末即可 。
做法二：
原料：蘿卜、鮮活河蝦、雞蛋清、面包糠、植物油、精鹽；
步驟：
1、蘿卜去根須，洗凈雜質(zhì)，切成小顆粒，用鹽腌制；
2、河蝦取出蝦仁，斬成蝦茸，加入蛋清攪均勻；
【蘿卜丸子的做法】3、蝦茸放入腌好的蘿卜粒中，做成直徑3厘米大小的丸子，放在面包糠中滾蘸均勻；
4、勺內(nèi)加植物油，燒至四成熱，將蘿卜丸子逐個放入炸熟 ， 撈出控油后擺盤造型即成 。
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