【香菜的莖是什么莖】可以食用，藥名：胡荽，據(jù)《中華藥?！酚涊d：正名釋名,始載于〈嘉祐本草〉 。為傘形植物胡荽的全草 。荽〈說文解字〉作莜 ， 云姜屬，可以香口也 。其莖柔葉細而根多須，綏綏然也 。張騫使西域始得種歸,故名胡荽 。荽,乃莖葉布散貌 。石勒諱胡，故晉地稱為香荽 。
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