【鍋貼的做法有哪些】1、面粉加少許鹽，和水，和成光滑的面團(tuán) ， 醒30分鐘 。
2、牛肉剁碎，放鹽 ， 胡椒粉，醬油，料酒，麻油，拌勻腌10分鐘.
3、洋蔥切成小粒.
4、把油燒熱后，先下尖椒和少許洋蔥末 ， 爆香后，把牛肉末倒下劃散，然后把剩下的洋蔥末倒進(jìn)同炒，下點鹽，炒到洋蔥變軟后就熄火，這就是牛六方的餡料.
5、把醒好的面團(tuán)分成若干個小塊，每個放案板上搟薄成圓形的面皮，把炒過的餡料放中間，然后把面皮對折 ， 把頂端處捏合 。
6、鍋里放油燒熱后，把鍋貼逐個放進(jìn)鍋里，用小火慢煎，等鍋貼底部 的面皮開始有點微黃里，沒鍋邊溜幾湯匙清水 ， 然后蓋上鍋蓋燜到水分快干時，再溜點水 ， 如此反復(fù)兩至三次 ， 最后把水分收干，把鍋貼的三面煎成黃色，就可出鍋了 。
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