蒙牛的純奶一般用的是巴氏殺菌法，這種方法的優(yōu)點(diǎn)就是保存期更長(zhǎng) 。
介紹一個(gè)最簡(jiǎn)單鑒別有沒(méi)有保鮮劑和防腐劑的方法 。拿兩袋子純奶倒入洗凈，涼干的密封要好的容器中，在往上面倒入一小盒的酸奶，稍微攪拌一下，放在20度至30度的環(huán)境中24小時(shí) ， 24小時(shí)后如果發(fā)酵成酸奶，那么說(shuō)明不含有保鮮劑和防腐劑等對(duì)人體不好的物質(zhì)，因?yàn)橛羞@些物質(zhì)，就發(fā)酵不成酸奶 。
【蒙牛純牛奶含有保鮮劑和防腐劑嗎】酸奶是靠乳酸菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞桿菌等菌種把純奶發(fā)酵而成制成酸奶，當(dāng)酸奶里有抗生素和防腐劑等的時(shí)候就會(huì)抑制這些菌的生長(zhǎng)，純奶就不能發(fā)酵成酸奶，所以這是最好的鑒別方法 。
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