1、品種選擇：選擇牛時，應選擇生產(chǎn)性能高的牛 ， 在實際當中，應根據(jù)市場情況進行選擇，如選擇肉用品種牛，應盡可能選擇純種肉用品種，如夏洛來、蘭白花、西門塔爾、皮蒙特、海福特、安格斯、南德文牛等，以及肉用雜交后代 ?？傊?，在選擇品種時應根據(jù)養(yǎng)牛規(guī)模大小，以及當?shù)仄贩N進行適當合理的選擇 。
【農(nóng)村養(yǎng)牛技術(shù)和飼養(yǎng)方法】2、規(guī)模確定：養(yǎng)牛規(guī)模不能過大，也不能太小，應根據(jù)農(nóng)村家庭的綜合條件，包括現(xiàn)有耕地，草地飼草飼料 ， 家庭現(xiàn)有勞動力多少以及家庭經(jīng)濟狀況等條件來決定 。一般每個勞動力飼養(yǎng)10～30頭為最佳，但在家庭綜合條件轉(zhuǎn)好時盡可能多養(yǎng)牛，可獲得更好的經(jīng)濟效益 。
3、合理降低飼料費用：在農(nóng)村，有很多養(yǎng)牛戶不注意飼料的營養(yǎng)是否全面，家中有什么就喂什么，飼料單一，且精飼料喂量少，粗飼料喂量多造成牛營養(yǎng)不足 ， 生長發(fā)育緩慢，飼料報酬低 ， 奶牛產(chǎn)奶量下降，肉牛的增重速度緩慢 ， 使經(jīng)濟效益受損，為此提倡科學配制飼料，飼喂全價日糧 。
4、實施暖棚養(yǎng)牛：在農(nóng)村無論是養(yǎng)殖肉牛、育肥牛、奶牛 ， 冬季暖棚內(nèi)飼養(yǎng)可人為地創(chuàng)造一個有利于牛生長適宜環(huán)境，減少牛體的熱能消耗，使這部分能量得到利用，提高養(yǎng)牛的經(jīng)濟效益 。
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