1、場(chǎng)地和設(shè)施場(chǎng)地：根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模選擇適宜的生產(chǎn)場(chǎng)地 。
作為家庭自食的 ， 選一個(gè)小空間就可生產(chǎn)；作為批量生產(chǎn)商品菜的，可選較大的場(chǎng)所如閑置的房舍、溫室或塑料大棚等 。由于花生芽生產(chǎn)不需光照，只要溫度能滿足就可生長(zhǎng) 。栽培架：室內(nèi)采用多層立體栽培架 ?？捎弥瘛⒛?、角鋼等材料制成 ， 長(zhǎng)1．5米，寬0．6米，栽培架層間距40厘米～50厘米，視生產(chǎn)場(chǎng)地空間高度 ， 架子作4層～6層 。架與架之間留1米作業(yè)通道 。為便于移動(dòng)，栽培架下可安裝4個(gè)輪子 。栽培盤：栽培盤采用標(biāo)準(zhǔn)塑料育苗盤（60厘米×25厘米×4厘米～5厘米），也可根據(jù)經(jīng)濟(jì)情況用木材或金屬等材料自制育苗盤，但要求盤底平整，有排水通氣孔 。
2、生產(chǎn)方法種子的挑?。貉∮玫蹦晷碌摹⑿×０灼せㄉ分?。種粒飽滿、大小一致、完整無(wú)損 。發(fā)芽率95％以上，發(fā)芽勢(shì)強(qiáng) ， 生長(zhǎng)迅速 。浸種：選好的種子用清水浸泡12小時(shí)～24小時(shí)，使種子充分吸水膨脹 。然后將種子撈出用清水沖洗2遍～3遍，再行催芽 。浸種時(shí)忌用鐵質(zhì)器皿 。催芽：催芽應(yīng)在苗盤中進(jìn)行，將浸泡好的種子直接播在苗盤內(nèi) ， 然后把苗盤摞起來(lái)進(jìn)行疊盤催芽 。催芽時(shí)在最上面的苗盤表面蓋一層黑色塑料薄膜，以便保溫保濕 。催芽溫度以22℃～25℃為宜 。播種：播種前應(yīng)先將栽培容器（苗盤或塑料筐）清洗消毒干凈后再用 。播種時(shí)將已發(fā)芽的種子直接擺播在盤內(nèi)即可，每個(gè)苗盤播量約500克左右 。使種子呈單層擺放即可，不能堆積 。溫度管理：花生芽生長(zhǎng)適溫為18℃～25℃，在這溫度范圍內(nèi)，成形產(chǎn)品質(zhì)量好，周期短，約8天左右生產(chǎn)一茬 。超過(guò)25℃，生長(zhǎng)雖快 ， 但芽體細(xì)弱、易老化；相反，溫度低、生長(zhǎng)慢、時(shí)間長(zhǎng)、易爛芽或子葉開張離瓣 ， 品質(zhì)差 。水分管理：花生芽生長(zhǎng)期間對(duì)水分要求嚴(yán)格 ， 需水量較大 ， 經(jīng)常淋水，保持芽體濕潤(rùn)是提高品質(zhì)，促進(jìn)生長(zhǎng)的關(guān)鍵 。催芽期間，每天淋水2次～3次 ， 生長(zhǎng)期間每天淋水4次～5次，用噴壺噴淋 ， 使芽體全部淋濕，并使水從盤底流出，盤內(nèi)不能存水，否則會(huì)爛種 。遮光和壓盤：生長(zhǎng)期間始終保持黑暗 。為此，可將苗盤疊摞在一起，以便遮光，或在苗盤上蓋黑色薄膜遮光 。為使芽體肥壯，在生長(zhǎng)期間可在芽體上壓一層木板或其他物體，給芽體一定壓力 。及時(shí)撿出爛籽殘芽，以免污染其他健全芽體 。
【怎樣生產(chǎn)花生芽?】3、及時(shí)采收收獲標(biāo)準(zhǔn)：子葉未展開，種皮未脫落 。下胚軸粗壯白嫩，粗度如筷子，長(zhǎng)1．5厘米～2厘米，加之尾根長(zhǎng)3厘米，總長(zhǎng)度為4厘米～5厘米，并無(wú)須根發(fā)生 。整個(gè)芽體潔白、肥嫩、無(wú)爛根、爛籽，無(wú)異味 。收獲技術(shù)：當(dāng)芽苗達(dá)上述標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)收獲 。收獲時(shí)將芽苗放在塑料筐內(nèi)用清水漂洗一下，瀝干水分，裝入小塑料袋內(nèi)或者泡沫塑料盤內(nèi)，盤上用透明塑膜包好 ， 利用小包裝上市銷售 ， 每個(gè)包裝內(nèi)約裝250克左右即可 。
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