1、備好材料：冬瓜、萵筍、干貝、姜 。
【冬瓜和萵筍怎樣做湯】2、干貝提前放入開水中泡軟 。
3、冬瓜去皮，去瓤 ， 并沖洗干凈，再切成薄片，萵筍去皮切片 。
4、切少許姜絲 。
5、將泡好的干貝加適量的水（喜歡喝湯的多加些水，不喜歡的少加）燒開后，轉小火燉十分鐘左右 ， 先燒出干貝的鮮味 。
6、倒入切好的冬瓜片和萵筍片、姜絲大火再次燒開后 ， 轉小火燉幾分鐘至冬瓜熟透軟爛即可
7、出鍋前調入少許鹽和適量的味精 。
8、一道無油的清湯冬瓜萵筍做好了，很適合夏天的一道菜！
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