1、忌與雞蛋同食：
早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮 ， 也是許多人的飲食習慣 。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用 。但豆?jié){中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分的損失 ， 降低二者的營養(yǎng)價值 。這樣的搭配最好不適合經常食用，容易出現蛋白質不容易吸收等情況的發(fā)生，而且還可以出現腸胃等問題 。
【五谷豆?jié){搭配禁忌】2、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物 。
3、忌沖紅糖：
紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質結合后，可產生變性沉淀物，破壞營養(yǎng)成分 。
4、忌與蜂蜜同飲：
豆?jié){中的蛋白質比牛奶高 ， 兩者沖對，產生變性沉淀，不能被人體吸收 。
