1、胡辣湯的湯鍋一般很大，要是用鐵勺，很有可能誰掉到鍋里找不到，要是用木勺的話就不會這樣，木勺會浮在湯上，不會掉到鍋底 。
2、不泄湯 。胡辣湯是膠體，鐵勺在鍋里煮，時間長了鐵勺游離出來的鐵分子會破壞掉湯的平衡，從而泄湯 。
3、賣相好 。木勺子很大，但內(nèi)容不大 ， 一勺一勺盛起來，感覺盛了很多 。
【賣胡辣湯的為什么用木勺】4、不導(dǎo)熱 。鐵勺一直使用會變燙 。
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