羊血加豆腐做成羊血豆腐湯 ， 此做法味美，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
所需材材料：
羊血、豆腐、蔥、姜、香菜、八角、鹽及雞精 。
方法步驟：
1、分別將豆腐、羊血洗凈切2、5公分見方的塊狀；
2、蔥切段、姜切片、香菜切段；
3、鍋內(nèi)加適量水 ， 放八角、蔥段、姜片燒開；
4、水燒開后下豆腐塊，中火煮15分鐘后撇去浮沫；
5、加羊血略煮片刻，加鹽、雞精調(diào)味，放入香菜段即可 。
【羊血怎么煮】羊血，成分除含有五分之四的水分以外，則是多種蛋白質(zhì)，主要是血紅蛋白 ， 血清白蛋白 ， 血清球蛋白以及少量的纖維蛋白 。另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無(wú)機(jī)鹽等成分 。具有止血，祛瘀，解毒的功效 。對(duì)吐血、鼻血、腸風(fēng)痔血、產(chǎn)后血暈、毒草莓外傷出血、跌打損傷等意外出血有作用 。
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