【煮餛飩用冷水還是熱水】1、下餛飩的時(shí)候一般也用不到水沸騰，在水面剛剛開始冒泡的時(shí)候?qū)⑵湎逻M(jìn)去是最不容易破皮的，等到水沸騰之后在倒適量的涼水讓溫度降下來(lái)，又能夠讓餛飩快點(diǎn)熟，防止粘鍋，吃起來(lái)口感會(huì)更好 。
2、餛飩會(huì)煮爛主要是煮的時(shí)候直接冷水下鍋的緣故，這樣餛飩在水里的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，薄薄的餛飩皮很有可能在水還沒(méi)有燒開的時(shí)候，就因?yàn)槠瓢l(fā)的時(shí)間長(zhǎng)而破皮了 ， 這樣水熱了繼續(xù)煮，就會(huì)讓餛飩爛成一鍋 。
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