用料：菠菜、面團(tuán)、蝦皮、蔥花、鹽、胡椒粉、味精 。
做法：
1、菠菜摘葉去根洗凈，切成寸段；
2、用水焯一下 ， 過涼水?dāng)D出水分備用；
【菠菜面片最正宗的做法】3、面團(tuán)搟成大片，切條；
4、鍋燒熱 ， 放油小火煸炒蝦皮和蔥花；
5、蝦皮微黃，倒入開水，下面片；
6、待水燒開后加入菠菜、鹽、胡椒粉、味精即可出鍋 。
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