1、老母雞1只，老姜1塊 ， 大蒜2瓣，紅棗4個(gè)，枸杞1小把 ， 大蔥1根，沙參5根，黨參1小把，燕麥50克 ， 鷹嘴豆50克，青稞50克 ， 蓮子20克 ， 百合10克，食鹽少許 。
2、首先準(zhǔn)備一只雞，處理干凈后差不多2斤重就可以了 ， 將雞剁成稍微大點(diǎn)的塊，然后將剁好的雞塊放入一個(gè)容器中，加入清水開(kāi)始浸泡 ， 看到有血水的時(shí)候需要換掉水；
3、直到浸泡至雞塊中沒(méi)有血水出現(xiàn)的時(shí)候，即可將其沖洗干凈 ， 大蔥1根，摘洗干凈后切成長(zhǎng)段，老姜1塊 ， 用刀拍碎即可，同時(shí)將其他所需要的食材準(zhǔn)備到位；
4、紅棗準(zhǔn)備出適量，放入溫水中浸泡一會(huì)，然后將其清洗干凈 ， 百合少許也需要事先放入水中泡一會(huì) ， 清洗干凈，鷹嘴豆、青稞、蓮子等一同處理干凈后，待用 ， 待將所有食材準(zhǔn)備即可燉煮；
5、在鍋中添上水，放入泡好水的雞塊，待將水煮開(kāi)后，撇掉上面的浮沫，然后放入大蔥、老姜、紅棗、枸杞、黨參、百合、鷹嘴豆、百合、蓮子等等食材，用勺子攪拌一下；
【家庭自制燉雞湯】6、同時(shí)再加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，大火差不多燉10分鐘的時(shí)間 ， 然后轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)燉煮30-40分鐘的時(shí)間，即可關(guān)火 。
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