牛排沒有八分熟 。牛排有別于其他大部份熟食，牛排通常不會煮至全熟，而是可以以個人喜好調(diào)較生熟程度 。生熟程度以奇數(shù)區(qū)分 ， 主要分為：全生牛排、近生牛排、一分熟牛排 。
【牛排有8分熟之說嗎】牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一 。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主 。歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉 ， 牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份 。
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