食材：海蜇、紅蘿卜、蔥、麻油、白醋、糖、生抽、鹽等 。
做法步驟：
1、海蜇洗凈 ， 浸兩天，切絲，滴干水份，泡嫩油盛起，滴去油份 。
【海蟄怎么炒著吃】2、紅蘿卜去皮切幼絲，芫茜洗凈，蔥切段 。
3、慢火煮滾煮料，凍后放入紅蘿卜絲配一小時，滴干圍放碟邊 。
4、燒熱鑊，改慢火，下油半湯匙煮滾芡汁料，放入海蜇、蔥段、芫茜及麻油兜勻，盛于紅蘿卜絲上即成 。
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