1、豬肚子洗干凈，一定要很干凈，用一點(diǎn)小蘇打粉和面揉搓 。
2、然后用滾水焯一下，拿出來 ， 再燒一鍋水放進(jìn)去煮就行了，放幾個(gè)八角一些花椒 。
3、煮半個(gè)小時(shí)，用筷子輕輕一插就能插透就可以取出來了 ， 切絲 。
4、燉湯的可以切好后再放里繼續(xù)燉，用青蘿卜，或者一些白果都行，筍也好吃 。
【爆炒豬肚】5、炒的就可以放冰箱里，隨吃隨拿 。
6、豌豆先煮熟，鍋里放些油，炸一下花椒紅辣椒，放入青椒翻炒片刻放些鹽炒勻，再放豬肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉，就好！
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