蛋糕和面包的區(qū)別分別為：
【蛋糕和面包有區(qū)別嗎】區(qū)別一：面包用高筋面粉蛋糕用低筋面粉；
區(qū)別二：面包用水是面粉的45%到60%，蛋糕基本上用的是蛋液，面包是以面粉、酵母、水、鹽為基本原料，經(jīng)面團調(diào)制、發(fā)酵、成型、餳發(fā)、烘烤等工藝而制成的膨脹、松軟的制品；
區(qū)別三：蛋糕里加了雞蛋起到蓬松的作用，不加酵母，準確的說是糊狀 。
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