主料：豬肉餡，韭菜 。
配料： 蔥姜末，雞精 ， 生抽，胡椒粉，食鹽，花生油 。
1、先將切好或絞好的顆粒豬肉餡放入容器中；
2、依次加入蔥姜末，雞精，生抽 ， 胡椒粉，食鹽，花生油適量，順著一個方向攪拌均勻 ， 放在一邊待用；
3、韭菜摘洗干凈，控盡水分后切細(xì)，放入另一個容器，倒入適量色拉油，拌勻 ， 使韭菜顯得油亮，靜置30分鐘；
【韭菜豬肉餃子怎么做】4、往靜置半小時的韭菜里加入適量食鹽，拌勻后，倒入調(diào)制好的肉餡 ， 再次拌勻，加入芝麻油、味精后，再一次拌勻即可包餃子了 。
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