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外面小吃豆腐皮的醬怎么做的

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

材料：辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、姜粉、小茴香粉、豆瓣醬、豆豉、紅蔥頭、蒜頭、冷開(kāi)水、色拉油、鹽、雞精粉、細(xì)糖 。
做法步驟：
1、辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、姜粉、小茴香粉混合后加入冷開(kāi)水拌成醬汁備用；
2、將豆豉洗凈后與豆瓣醬一起剁碎成泥，蒜頭及紅蔥頭分別切末備用；
3、起鍋放入色拉油燒熱至約60℃后，將作法2的所有材料入鍋中以小火爆香；
【外面小吃豆腐皮的醬怎么做的】4、加入作法1的醬汁及鹽、雞精粉、細(xì)糖以小火不斷翻炒約5分鐘即可 。

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