【雞蛋保質(zhì)期多久】常溫1個(gè)月左右，冬季室內(nèi)常溫為15天，夏季室內(nèi)常溫為10天 。
雞蛋保存方法：
1、放置雞蛋時(shí)要大頭朝上，小頭朝下 ， 這樣可以使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的保存期限 。
2、如果所購雞蛋1星期內(nèi)可以吃完，則直接用蛋托放到通風(fēng)背光的地方就可以了，不用放在電冰箱內(nèi)（夏季除外） 。
3、如果所購比較多冰箱存放不下 ， 則可以將雞蛋放置于通風(fēng)背光的地方 ， 然后在存放雞蛋的盒子內(nèi)放入一些黃豆或其它谷物降低雞蛋的呼吸作用 。
4、對于需要放在冰箱的雞蛋保存前時(shí)候可用干布對較臟的雞蛋進(jìn)行擦拭清理，注意千萬不要用水洗需要保存的雞蛋 。
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