1、切掉鴨頭，吸干表面、內(nèi)腔水分，鍋中加入五香粉、鹽小火炒香趁熱涂抹在鴨子內(nèi)腔后，再涂抹姜粉 。
2、將鴨子放置在酒瓶上，用開(kāi)水澆遍鴨身，使其緊繃 ， 風(fēng)干一晚上 ， 取出鴨子放置于烤盤(pán)上 。
【家庭烤鴨的做法】3、將鴨子的四肢用錫紙包住，于230度烤箱預(yù)熱后轉(zhuǎn)180度烤箱等待20分鐘，取出烤鴨涂抹蜂蜜水后，再放入180度烤箱等待20分鐘，取出翻面后再烤10分鐘 。
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