1、一般買魷魚的時候賣家會將魷魚的眼睛墨汁和墨袋去掉 ， 如果他沒做 ， 記得買的時候提醒他，要不然自己清理是可能會弄臟衣服或者污染菜（搞的菜黑黑的），買回家后先沿著腹部中間線切開，清除內(nèi)臟 。
2、去表皮1：這個表皮是魷魚的保護(hù)膜，在魷魚背部，有一定毒性，還會影響菜的品質(zhì)，所以要去掉 。
3、方法：我一般是將2個魷魚足片先扯下來，先清除足片附近的表皮
4、然后從魷魚的一角（大的那頭）開始掀開表皮開始慢慢扯，一般很好扯下來了
5、將魷魚的眼睛從那個地方摳出來，當(dāng)然你也可以不要這部分，只要魷魚須就行了，把腦袋扔掉 。
6、將魷魚須（觸角）從腦袋上減下來 ， 每根魷魚須都必須挨個清理上面圓圓的吸盤，這些吸盤不僅有泥沙 ， 還含有對人體有害的物質(zhì) 。
【鮮魷魚怎么處理】7、清理方法:剪下來后把吸盤擼掉，多用水清洗 。
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