披薩用高筋面粉 。
1、高筋面粉200克、奶酪200克、黃油15克、食鹽2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋蔥1個(gè)、柿子椒1個(gè)、圣女果10個(gè)、火腿腸3根、杏鮑菇1個(gè)、甜辣醬30克、黑胡椒3克、蛋黃液少許 。
2、準(zhǔn)備好所有原料，用高筋面粉、水、食鹽、白糖、黃油、酵母和成光滑的面團(tuán)后等待發(fā)酵 。
3、發(fā)好的面團(tuán)排氣 ， 搟成圓餅 。
4、放入9寸披薩盤中，用手按成邊緣厚，中間薄的餅坯，用叉子扎孔，以防烤制的時(shí)候膨脹鼓起 。
5、把蔬菜改刀，火腿腸和圣女果切片 ， 杏鮑菇、洋蔥和青椒切小塊 。
6、把披薩餅坯放入烤箱，上下烤180度 ， 烤10分鐘 。
7、取出餅坯，如果餅坯鼓起，就再用叉子扎幾下 ， 抹甜辣醬 。
8、放奶酪 。
9、逐層放上蔬菜和奶酪 ， 最后披薩表面再放一層奶酪，撒黑胡椒 ， 餅坯邊緣刷蛋黃液 。
【披薩用什么面粉】10、放入烤箱中層，上下烤190度 ， 啟動(dòng)熱風(fēng)循環(huán)功能 ， 烤15到20分鐘即可 。
