1、用鹽水或醋解凍，把凍肉先放在冰箱冷藏室1-2個小時，就能讓凍肉變軟 。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉 。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍 。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會孳生細(xì)菌 。自來水不適宜解凍凍肉 。此外，還可以將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度 。
【快速化凍肉餡用什么方法】2、放在冷藏室中解凍 ， 頭天晚上把肉放在冰箱冷藏室下層 ， 不但化凍均勻，而且沒有營養(yǎng)素的流失，也非常安全，同時還低碳環(huán)保 。如果實在著急，也能求助于微波爐 。選擇“解凍”檔 ， 先設(shè)定一個較短的時間，然后把凍肉換個方向，再繼續(xù)增加時間 。
3、用鋁盆解凍凍肉，先把一個鋁盆底朝上放在桌上 ， 然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上 。大約壓5分鐘左右，即可解凍 。這是利用了鋁制品極強的導(dǎo)熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時 ， 凍肉就通過鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后，凍肉就會在很短的時間化開了 。
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