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二氧化硫可以漂白的物質(zhì)有哪些

品紅 , 有機(jī)的有色物質(zhì)基本都可以 , 比如食物銀耳、香菇,中藥人參等 。漂白效果不穩(wěn)定 , 長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)褪色 。
【二氧化硫可以漂白的物質(zhì)有哪些】二氧化硫的漂白作用是由于它能與某些有色物質(zhì)生成不穩(wěn)定的無(wú)色物質(zhì),但是這種無(wú)色物質(zhì)容易分解而使得有色物質(zhì)恢復(fù)原來(lái)的顏色 。能夠被二氧化硫漂白的物質(zhì)都含有羰基 , 包含羰基在內(nèi)很多雙鍵形成共軛體系顯色 , 而二氧化硫溶于水產(chǎn)生的亞硫酸氫根離子可以對(duì)羰基發(fā)生加成反應(yīng),生成羥基磺酸鈉,破壞共軛體系,不再顯色 。

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