1、首先要把需要的東西都準備好，把油倒入鍋里 ， 油熱的情況下把白糖倒入鍋中；
2、用小火開始翻炒白糖 ， 直到白糖融化為止，呈微黃色；
3、倒入18ml清水開始翻炒，開中小火不斷攪拌直到糖漿起泡；
4、白糖完全融化呈現(xiàn)淺棕色時，并冒泡泡時，用鏟子舀起糖汁往下倒 ， 呈直線；
5、炒白糖的時候要用中火或者中小火，不要用大火；
【如何把糖熬成糖絲】6、糖漿炒好之后，加入各種水果或者食物 ， 按照個人的口味選擇食物倒入鍋中裹上糖漿，進行翻炒 。
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