【如何簡(jiǎn)單測(cè)試水果的甜度和酸度】測(cè)試水果的甜度和酸度最簡(jiǎn)單的方法便是使用甜度計(jì) 。
甜度計(jì)（也叫糖度計(jì)）是一種通過(guò)測(cè)量水溶液的折射率來(lái)測(cè)量其糖濃度的儀器 。所有水溶液都能使光的方向發(fā)生偏折 。光的偏折可以隨溶液濃度的增加而成正比增加 。糖量折光儀用于快速測(cè)定含糖溶液的溶度、果酒密度；通過(guò)換算還可以測(cè)量其他非糖溶度或折射率 。
甜度計(jì)是用于快速測(cè)定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率 。廣泛應(yīng)用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中 。適用于醬油，番茄醬等各種醬類（調(diào)味料）產(chǎn)品的濃度測(cè)量、適用于果醬，糖稀，液糖等 。含糖分較多產(chǎn)品的糖度測(cè)量、適用于果汁，清涼飲料及炭酸飲料的生產(chǎn)線上，品質(zhì)管理，發(fā)貨前檢驗(yàn)等、適用于水果從種植至銷售的過(guò)程中，它可適用于測(cè)定準(zhǔn)確的收采時(shí)期，作甜度分級(jí)分類 。此外，在紡織工業(yè)漿料的濃度測(cè)定也獲得普遍的應(yīng)用 。
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