白酒是酸性食物，它不經(jīng)過消化系統(tǒng)消化，可直接以酒精的形式被胃腸道吸收 ， 酒精在體內(nèi)代謝生成乙酸 ， 成酸性 。
食物經(jīng)過消化后最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內(nèi)的稱酸性食物，而不是指食物直接測試pH值的分類 。
【白酒是酸性食物還是堿性食物】酸性食物通常指含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的食品，因含硫、磷、氯元素較多，在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質(zhì) 。
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