切好的蓮藕可以用醋水浸泡蓮藕進行保存，在蓮藕切片之后用食醋水浸泡 ， 還能防止蓮藕變色 。
【切好的蓮藕怎么保存】蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥 。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性 ， 預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍 。
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