【豆腐干屬酸性還是堿性食品】豆腐干屬堿性食品 。豆腐干為豆腐的再加工制品，咸香爽口 ， 硬中帶韌，久放不壞 ， 被譽(yù)為素火腿 。豆腐干營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì) ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 以及鈣，磷 ， 鐵等多種人體所需的礦物質(zhì) 。在自然界中，植物類食物中堿性食物居多，如：芹菜，油菜 ， 大豆 ， 茄子，南瓜等 。各類畜禽肉，都為酸性食物 ， 如：蛋黃，魚(yú)籽 ， 牡蠣，白米 ， 面條，面包 ， 鰻魚(yú)，章魚(yú)等 。
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