1、主料：馬鈴薯丁(脫水)2個、豬肉100g 。
2、調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、調(diào)和油適量、花椒粉適量、白糖適量 。
3、土豆去皮洗凈切塊 。
4、豬肉切片，蔥姜蒜末 。
5、熱油鍋，放入肉片和姜片翻炒 。
6、倒入醬油上色 。
7、放入蔥蒜末翻炒 。
8、放入適量花椒粉炒勻 。
9、放入一小勺白糖 。
10、放入土豆塊翻炒 。
11、大火翻炒均勻 。
12、倒入適量清水 。
13、蓋蓋，開鍋后轉(zhuǎn)中火燉至土豆熟 。
14、待湯汁收差不多時土豆也熟了，放入鹽調(diào)味 。
15、最后放入雞精炒勻即可出鍋 。
16、主料：馬鈴薯丁(脫水)2個、豬肉100g 。
17、調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、調(diào)和油適量、花椒粉適量、白糖適量 。
18、土豆去皮洗凈切塊 。
19、豬肉切片，蔥姜蒜末 。
20、熱油鍋，放入肉片和姜片翻炒 。
21、倒入醬油上色 。
22、放入蔥蒜末翻炒 。
23、放入適量花椒粉炒勻 。
24、放入一小勺白糖 。
25、放入土豆塊翻炒 。
26、大火翻炒均勻 。
27、倒入適量清水 。
28、蓋蓋，開鍋后轉(zhuǎn)中火燉至土豆熟 。
29、待湯汁收差不多時土豆也熟了，放入鹽調(diào)味 。
【紅燜土豆塊的方法】30、最后放入雞精炒勻即可出鍋 。
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