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廣式臘肉好香怎么自制

經(jīng)驗(yàn)分享小常識

制作材料：豬肉、白糖、生抽、白酒、老抽
制作方法：
1、豬肉切成稍薄的長條，并開上穿繩的洞，然后洗凈，晾去水份；
2、倒入高度白酒；
3、加入白糖；
4、充分拌勻后腌半天，中途要多次翻動；
5、準(zhǔn)備好生抽，老抽和鹽；
6、加入步驟5的材料；
7、充分拌勻腌制24小時至48小時，中途要多次翻動，讓肉均勻的入味；
【廣式臘肉好香怎么自制】8、最后把腌好的豬肉穿繩子掛起 ， 曬在陽光充足通風(fēng)處，至肉質(zhì)變干，透出油份即可 。

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