1、原料 。胡蘿卜，青豆煮熟切粒 。香菇，西葫蘆，火腿切粒 。
2、蛋打散，加鹽，酒調(diào)味，加入高湯拌勻，過(guò)濾一次 。
3、蔥用少許油爆香 ， 與其他所有材料及絞肉倒入蛋汁中拌勻 。
【五彩蒸蛋制作方法】4、蛋糕模涂油，將蛋汁倒入，放入水將開(kāi)的蒸鍋，小火蒸25到30分鐘 。
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