1、油麥菜并不是萵筍葉，油麥菜是近年風(fēng)靡市場的一種綠葉蔬菜，葉子細(xì)長平展，肉質(zhì)莖細(xì)短 。
2、從血緣關(guān)系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，不過雖然油麥菜和萵筍葉都是萵苣屬植物，但是油麥菜卻是葉用萵苣的一個變種—長葉萵苣，它的營養(yǎng)價值比莖用萵苣是要高的；而萵筍葉則是莖用萵苣的葉子，所以說萵筍葉只是莖用萵苣的一個組成部分 。
【油麥菜是萵筍葉嗎】3、從外形上來說 ， 油麥菜和萵筍葉還是很不一樣的 。油麥菜的葉子比較細(xì)長而且表面是比較光滑的，而萵筍葉則比較寬大 ， 而且表面也有許多經(jīng)脈突出來，是比較不平的，而且萵筍葉沒有油麥菜長 。
