可以適量食用 。蘆筍性寒，富含植物蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素C葉酸以及鈣、磷、鐵、硒微量元素；萵筍性涼 ， 富含碳水化合物、植物蛋白、膳食纖維、葉酸、維生素A、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素E及鉀、磷、鈣、鈉、鎂等營養(yǎng)元素，這兩種食物成分不相克，可以適量同食 。
蘆筍：蘆筍（拉丁學名：Asparagus-officinalis-L）是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食 。
【蘆筍可以和萵筍吃嗎】未出土的呈白色稱為白筍，出土后呈綠色稱為綠筍 。即使生產(chǎn)地域不同 ， 但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光 ， 就會讓蘆筍色澤偏白 。
