馬來西亞小娘惹是指中國人和馬來西亞人通婚的女性后代 。早期馬來西亞人與華人通婚的后代，男性稱為巴巴，女性稱為娘惹 。據(jù)說在馬來西亞的中國女性后裔個個都是烹飪能手，娘惹把中國菜肴烹飪方式與南洋烹飪原料結(jié)合 ， 做出的菜肴自成一派叫做娘惹菜 。
【馬來西亞小娘惹是什么意思】娘惹菜既有中國菜的內(nèi)蘊，又有馬來菜的特色，集合兩地烹飪特點呈現(xiàn)出一種新的口味 。是令人交口稱贊的南洋菜式之一，自成一派 。娘惹菜是由中國菜系和馬來菜系結(jié)合而成的馬六甲菜肴，也是絕對的母權(quán)體制，傳女不傳男 。它融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味，口味濃重 ， 所用的醬料由十種以上香料調(diào)配而成 。除了馬六甲地區(qū)，娘惹菜還流傳到了檳榔嶼、新加坡、印尼和泰國等地 ， 在不同區(qū)域有著不同的口感品味 。
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