【鮮雞蛋是什么雞蛋】鮮雞蛋就是母雞剛剛下出來(lái)的雞蛋 ， 其主要特點(diǎn)是蛋殼比較毛糙、表面有一層白霜、色澤鮮明清潔、分量重 。雞蛋又名雞卵、雞子，它指的是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。一個(gè)雞蛋重約50克，其中含有7-8克蛋白質(zhì)以及5-6克脂肪，而且雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要，其利用率高達(dá)98%以上 。
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